Lo Chardonnay 2021 e ancor più il Kio Nocera Passito 2019 bene esprimono la dote più virtuosa del bicchiere Cambria: la ricchezza eccellente di estratti da grandi uve compositive. Nota confermata da rossi come il Mamertinum Mamertino Riserva 2011, la cui fittezza deve definirsi somma e monumentale. Ottima la suadenza palatale del Mastronicola 2017, vino dalla rotondità di bocca davvero eccezionale. Netto e vivido il frutto del Giulio Cesare Mamertino Rosso Doc 2016, di ottima pulizia enologica come il profilo del vino migliore: il Syrah 2019, campione il cui binomio suadenza-fittezza si esprime con aroma limpido e ossidativamente ancor vivo. Complimenti.