Svettano fra i più fausti della regione i bianchi di Russiz Superiore. Vini anzitutto dalle doti estrattive maestosamente imponenti, quindi d'armonioso equilibrio acido-morbido di sapore, infine enologicamente trasformati con inossidato nitore. È così che il Sauvignon Collio 2022 si gode sì avvolgente e maestoso, la Ribolla Gialla Collio 2022 sì inossidata e pura, il Friulano Collio 2022 così al contempo ricco e suadente. Quattro i fuoriclasse di eccezionale caratura, fra i migliori bianchi italiani in assoluto: il Pinot Grigio Collio 2022 col suo profilo da gran cru alsaziano; il Pinot Bianco Collio 2022 sì immacolato e lindo da aspergersi con note di delicatezza floreale, il Pinot Bianco Riserva 2020 di morbidezza fenomenale. Il migliore è il Col Disôre Collio Bianco 2020. Quando ho iniziato la mia carriera di degustatore il mitico Gino Veronelli introduceva e spendeva spesso il termine bouquet per descrivere la complessità e la florealità speziosa che da un vino poteva promanare. Ma i vini dell'epoca non avevano né la pulizia olfattiva né l'inossidata fragranza che un termine del genere per essere speso doveva implicare. Questo vino invece le rivela vere, solari, e lo dedico alla memoria del gran Gino a cui il mio meraviglioso lavoro io devo. Onore e chapeau al roduttore.