Di limpida e intensa fragranza l'Aurantica Etna Bianco 2022, di gran fittezza e d'analoga morbidezza e vigore l'Arì Etna Rosato 2022. I rossi presentati da Tenute Mannino sfoggiano invece mirabile consistenza estrattiva. Di gran potenza balsamica speziata tanto il Placo Etna Rosso Doc 2020, quanto il maestoso Vasadonna Etna Rosso 2019, questo fra i più ricchi e possenti della categoria, un campione di massa favolosa e di morbida disposizione gustativa. Ultima nota di merito al Caterina di Plachi Etna Doc Brut Rosato 2018, pure questo di cremosità e suadenza briosa di fittezza e rotondità rara.