Ai sontuosi, poderosi e ultraconcentrati vini di La Spinosa basterà guadagnare un filo di freschezza nelle prossime realizzazioni per giungere ai sensi ancor più graditi, ancor più turgidi nelle note evocanti il loro frutto primo così massivo. Certo l'estratto del Chianti Docg Riserva 2019 è fatto rarissimo per la denominazione, così come la balsamicità evoluto-speziata del Gorgottesco 2019 e del Medoro Toscana Igt 2016 son fatti sensoriali rari da ammirare. Il migliore è il Prunaiolo Toscana Igt 2016: strati e strati di prugna in confettura con balsamicità del rovere limpida su polpa ancora ben viva. Complimenti.