Castagnassa Barbera d'Asti Superiore Docg 2021

Sensazioni di Degustazione

il più ricco, il più tondo, il più morbido e maturo, il più viscoso e poroso cassis che ci si può immaginare, qui ci avvolge con la sua massima polpa, con la sua crema pura di frutto maturissimo, pregno di originale e derivativo splendore d'aroma. Da un lato la mora, la ciliegia nera distillata in essenza glicerinosa e polposa; dall'altro i balsami più dolci, lenitivi ed emollienti, mentosamente stupendi, che il rovere nuovo può combinare con un gran frutto di base. Un capolavoro anzitutto viticolo, quindi un fuoriclasse d'enologia virtuosa. La souplesse morbido/tannica, la definizione e l'integrità ossidativa residua sono infatti quelle del campione assoluto anche di cantina. Un gran vino, fra i migliori rossi italiani dell'anno.