Eccezionale davvero la concentrazione di estratti svelata dal 3 Chardonnay Beviòn Selezione 2020: un monte uva di fittezza gloriosa che polpa pura rende il suo tocco al palato. Altrettanto magnificamente consistente il 3 Barbera Superiore Pörlapà 2018, vino d'insistenza e persistenza balsamica davvero esaustiva. Non solo viticoltura da vertice, ma anche purissima enologia trasformativa stando all'inossidato e floreale frutto del delizioso Moscato d'Asti Ribota 2022. Ma il capolavoro di Boeri è il Barbera Bionzo 2018: massimo nel binomio fittezza-morbidezza, nettissimo e vivido all'olfatto il suo stupendo frutto di bosco, mora! Chapeau ad uno dei migliori rossi dell'anno.