I due bianchi presentati da Tenuta La Pergola, il Flavour Piemonte Viognier 2022 e il Roero Arneis Bricco San Giuliano 2022, oltre a sfoggiare estratto fitto e limpido profumo svelano morbidezza palatale eccellente. Di gran polpa tutti i rossi, con il Monferrato Dolcetto 2022 e il Bonarda 2022 di limpida e vivida prestanza olfattiva, il Freisa d'Asti 2021 e la turgida Barbera d'Asti 2022 di avvolgente suadenza gustativa. Brillano invece per concentrazione estrattiva il maestoso Santa Martina Cisterna d'Asti Superiore 2018 e la pastosa, speziata Barbera d'Asti Superiore La Cappelletta 2020. Il vino migliore del tasting è il San Lorenzo Nebbiolo d'Alba 2021, il più integro per la limpidissima trasformazione enologica intervenuta: ciliegia e viola in densa, poderosa simbiosi svela inossidato il suo profilo. Complimenti.