Gli Etna Bianco e l'Etna Rosato di Cottanera spiccano fra i campioni delle relative tipologie per l'inossidata nettezza aromatica sfoggiata dai loro profili olfattivi. Gran vino è così l'Etna Bianco Calderara 2022, col suo denso e pastoso estratto, la sua fragranza splendente ed elegante, il migliore mai incontrato di questa denominazione. Fuoriclasse si rivela fra i rossi L'Ardenza 2020, tanto fitto quanto morbido e vivido nel suo cassis speziato di siffatto possente candore espressivo. Vino di massimo valore analitico e sensoriale si conferma il Sole di Sesta 2020. Ha evidentemente bisogno del sole della Sicilia e del suolo del suo vulcano il Syrah per esprimere una marasca inviolata di tale spessore, di tal suadenza, di tal primo, pulsante, vanigliato bagliore. Chapeau.