Valpolicella Classico Superiore Azione 2020

Sensazioni di Degustazione

che nettezza speziosamente suadente e non chinosamente scura, che pulizia olfattiva di gran dolcezza e priva di ogni vibrazione impura. Esemplare tanto il controllo sulla volatile quanto quello sul sulfureo: rusticità che assai sovente lede in dolcezza questa varietà di uva soprattutto nella sua impareggiabile emissione olfattiva. Un vino-frutto di gran tecnica enologica allora, sia per la morbidezza che avvolge un tannino potente, sia per la nitidezza con cui la sua polposità s'irradia. Una ciliegia nera fragolosa di nettezza enologica assoluta e cristallina.