Mirabile e rara la fittezza di estratti, la ricchezza di frutto dei vini presentati da La Source. Il Torrette Vallée d'Aoste 2017, dal poderoso tannino, ha profumi balsamicamente evoluti. Solare il profilo del bianco Ensemblo Vallée d'Aoste 2019, davvero raro il suo portato di glicerina. Eccellente la fittezza del Rosè Vallée d'Aoste 2021, ben morbido al palato. Il migliore del tasting è lo Chardonnay Vallée d'Aoste 2021: denso e pastoso, morbido e avvolgente al gusto, speziato e limpido al profumo.