Bicchiere di favolosa concentrazione estrattiva, in ogni versione, quello di Ca' Rossa. Uve di consistenza somma alla base di vini tanto possenti e persistenti nell'effusione di aroma, polpa, colore. I più performanti quelli capaci di porgere tal massa di frutto con equilibrio e nitore superiore. Favolosi in tal senso il Ripagrande 2019, il Roxy 2022 e il Gotico 2022, veri monumenti dell'uva di suadenza palatale avvolgente. Il più inossidato e limpido all'olfatto è il Cesubeo 2019, perla di nitore enologico esecutivo davvero splendente. Si conferma fra i migliori rossi italiani in assoluto il Cavalcaonte 2022, la sua inviolata marasca in confettura ha la stessa fittezza, morbidezza e nettezza di quando ancora in natura, la sua gloriosa bacca compositiva. Chapeau.