I Colli Berici (e la Puglia) al massimo del valore analitico-organolettico nel bicchiere di Cielo e Terra. Vini davvero altamente distintivi che grazie alle densissime uve, alla mirabile morbidezza diffusa in tutte le realizzazioni, alla splendente, in più d'un caso esemplare purezza enologica delle trasformazioni profondono sensazioni di rarissima piacevolezza sensoriale. Grandi vini fra i bianchi il 3 Passo Bianco Biologico 2022, il Gran Maestro Appassimento Bianco Igt Puglia 2022, su tutti il 1908 Appassionante Bianco Veneto Igt 2022, dal binomio suadenza-nitore di fragranza e setosità totale. Ciliegiosamente lamponeggianti il 1908 Appassionante Rosé Veneto 2022 e il Bericanto Rosé 2022, di morbidezza armoniosissima il Cielo Prosecco Rosé Doc 2022. Davvero altissimo il pregio medio dei rossi, tutti di gran fittezza, di grande equilibrio acido-morbido-tannico, più di tutti dall'indice di equilibrio frutto-spezie di vanigliosità cristallina e di calibrazione esemplare. I migliori sono per il veneto il Casa Defrà Colli Berici Doc Riserva 2020, il 3 Passo Rosso Biologico 2021, il 1908 Nero di Gio 2020, il Triasso Rosso d'Italia Biologico 2021, e naturalmente il sontuoso Casa Defrà Amarone della Valpolicella Docg 2019. Per la Puglia il Gran Maestro Primitivo di Manduria Doc 2021, il Passorè Gran Maestro Rosso Puglia Appassimento Igt 2020 e il Gran Maestro Rosso Igt Puglia Appassimento 2021. Vino del tasting l'Amaregi Amarone della Valpolicella Riserva Famiglia Cielo 2018, come gli altri citati di consistenza, equilibrio e integrità ai vertici assoluti di valore, ma più degli altri dominato da una composta di more speziate di eleganza e persistenza fenomenale. Chapeau.