Vini di pulizia enologica virtuosa sono il denso, morbido Rosato 2022 presentato da Giovanni Valentini, con ancor più d'inossidata splendenza aromatica, il suo Vermentino 2022. Doti di fragranza e nitore che compirebbero la spettacolare fittezza dei suoi balsamici, speziati rossi. Nel caso del Crebesco Toscana Rosso 2019 davvero di portanza estrattiva somma e non comune. Il migliore del tasting è l'Atunis Toscana Rosso 2019. Qui la gran potenza amplifica e celebra la souplesse morbido-tannica del suo gusto, e la sua limpida e vivida fase olfattiva rende al suo profilo un'espressione di fragranza ed eleganza cristallina e ben viva. Complimenti.