Il pregio analitico e sensoriale del bicchiere Caruso & Minini è evidentemente crescente. Lo attesta il valor medio dei tre parametri fondamentali rilevato, con punte qualitative d'assoluta eccellenza che nobilitano non poco l'offerta di questo produttore. La morbidezza del Catarratto Naturalmente Bio 2022, il nitore olfattivo inossidato del Zolì Inzolia 2022 e del Frappo Rosè 2022, più ancora l'inviolata fragranza polpante della visciola speziata del Sirà Syrah 2021, perfino la briosa fragranza del cremoso Brut Special Edition 2018, evidenziano la purezza delle mani enologiche qui operative. La ricchezza delle uve, la consistenza della materia prima impiegata è celebrata dalla monumentale ricchezza del Nino 2014, rosso di fittezza e persistenza esaustiva. Il miglior vino dell'assaggio compendia tal doti di campagna e cantina nel suo uvosissimo e cristallino frutto, è il Grillo Naturalmente Bio 2022. Il varietale bianco principe di Sicilia a livelli di nitore e candore assoluti. Chapeau.