Performance di levatura non comune quella del bicchiere Speri. Di là dall'eccellenza consueta del suo pastoso ed equilibrato Amarone Classico Sant'Urbano 2019, vero campione di concentrazione e potenza espressiva, tanto l'inossidato nitore e turgore del frutto del Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano 2020, quanto la balsamicità speziata del Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021, son note di non comune valore. Fra i migliori della tipologia e fra i migliori rossi dolci d'Italia svetta infine il Recioto La Roggia 2020, una sì turgida e mai acetosa mora, di questa fittissima dolcezza è quasi più un portento di cantina che della nativa uva. Chapeau.