Bicchiere dalle doti viticole ed enologiche vieppiù virtuose quello di Isola Augusta. La limpidezza dei profumi, inossidata e prima, rende la fase olfattiva della Malvasia 2022 fra i bianchi, del Verduzzo Friulano 2022 fra i dolci, dell'Augusteo Cabernet 2020 fra i rossi, testimone mirabile delle capacità trasformative di questo produttore. Il varietale, le note tipiche di queste uve rifulgono del nativo aroma senza alcun vizio e senza alcuna inflessione ossidativa. Purezza a cui si aggiunge nel caso dello Chardonnay 2022 una morbidezza palatale di assoluto rilievo. La consistenza estrattiva qualifica invece il Pinot Grigio 2022 e lo speziato Chardonnay Les Iles 2020, mentre la morbidezza palatale vede nei Prosecco, in particolare nel cristallino Prosecco Brut Millesimato 2022, i campioni più performanti e avvolgenti. Il vino migliore del tasting è il Sauvignon 2022: denso al tatto, equilibrato e suadente, il suo squillo di pesca è veramente d'intensità e di fragranza splendente. Chapeau.