Diversi i vini dai tratti sensoriali eccezionali presenta Scubla. Anche i rossi svelano tenore qualitativo non comune non solo per la regione, con il Merlot 2021 e lo Schioppettino 2022 dal frutto integro e assai vivido, con il Refosco dal Peduncolo Rosso 2021 dal nitore, dalla fragranza ossidativa residua da enologia esecutiva di purezza assoluta. Gran vino dolce si conferma il Cràtis Verduzzo Friulano 2020, pure questo fra i più piacevoli della tipologia. Fra i bianchi svettano per inossidato nitore aromatico tanto il maestoso Sauvignon 2022 quanto la floreale Malvasia Lo Speziale 2022. Il vino migliore del tasting è il Bianco Pomedès 2021, stabilmente fra i migliori bianchi d'Italia e della regione, il suo binomio frutto-spezie si porge con densità, morbidezza, nitidezza ed eleganza assai rara. Chapeau.