L'Opposto Rosso 2021

Sensazioni di Degustazione

che maestosa consistenza estrattiva! E poi ottima suadenza e gran morbidezza polpa/speziata; tannino assai controllato, attacco olfattivo lamponeggiante di gran dolcezza, intensità, speziata fragranza mentosa. Velluto anche al palato, fase in cui il vino in esame pone a frutto - in senso lato e figurato - tutta la sua favolosa riserva di sostanze compositive. Una concentrazione eccellente che dona al profumo impeto e spessore, al tatto voluminoso felpare, alla persistenza la sua durata come interminabilmente lunga e polposa. Rotondità amplificata dalla densità, ancor più dall'ottima definizione enologica: tecnica di trasformazione virtuosa che suggella il suo distillato, speziato, ciliegioso bagliore.