Alta e diffusa su tutte le etichette la qualità organolettica e analitica dei vini di Donnafugata. Bicchiere fra i più rappresentativi e performanti di Sicilia in costante e ulteriore crescita di valore. Viticoltura ed enologia di vertice per giungere a realizzazioni tali da esaltare ora la ricchezza, ora la morbidezza, ora l'integrità enologica esecutiva di diversi vini. Fra i più dotati in concentrazione, svetta fra i rossi il Mille e una Notte 2019, con la sua composta di mora di fittezza essenziale, fra i bianchi lo speziato Chiarandà 2020, il balsamico Vigna di Gabri 2021, il polposo Sursur 2022. Fra i rosati a svettare è il Dolce & Gabbana Rosa 2022, assieme al Lumera 2022, al Bell'Assai 2022 e fra i rossi al suadente Sherazade 2022, questi i campioni dalla più avvolgente suadenza gustativa. Davvero limpidi e inossidati i profili olfattivi dell'Anthìlia 2022, del Passiperduti 2022 e del Prio Lucido 2022 fra i bianchi, fra i rossi del Dolce & Gabbana Tancredi 2019 con la sua elegante e dosata speziatura. Gran vino bianco è il Lighea 2022, con a sua fulgida e floreale uva morbida e linfatica come pura ad esaltare l'integrità della mano enologica qui attiva. In versione passita ma di splendida fragranza e di rara vividità olfattiva il Kabir 2022 è un dolcissimo masso di frutto. Come sempre meravigliosa la resa sensoriale del Ben Ryé 2021, archetipo fra i passiti d'Italia e del mondo con le sue note d'agrume di potenza, intensità e cristallinità aromatica d'assoluto splendore. Chapeau.