Capacità viticole ed enologiche di alto valore applicativo si ravvedono dall'assaggio dei molti vini delle Cantine di Verona. Viticoltura selettiva e rigorosa per giungere alle dense concentrazioni estrattive rivelate da vini come il Brolo dei Gusti Custoza Superiore 2020, il denso Ritocco Valpolicella Ripasso 2019 e il Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore Cantina Valpantena 2019, rossi dalla balsamicità speziata di controllata evoluzione, e dai due passiti Recioto della Valpolicella Tesauro 2020 e Tribulà Passito Garda Doc Colli Morenici 2020. Spiccano per la loro avvolgente morbidezza palatale il Bianco di Custoza Cantina Colli Morenici 2022 e la suadentissima Lugana Val dei Molini Cantina di Custoza 2022. Dai profumi di frutto cristallini e ossidativamente intonsi evidenziano le doti enologiche di questo produttore il Lugana Torre del Falasco 2022, il Valpolicella Doc Colli Morenici 2022 e il Merlot Garda Cantina Colli Morenici 2022. I più piacevoli del tasting si rivelano i due Bardolino, con il denso Bardolino Chiaretto Val dei Molini Cantina di Custoza 2022 e con il Bardolino Val dei Molini Cantina di Custoza 2022: vero gioiello enologico trasformativo con il suo lampone, la sua fragolina di bosco che all'olfatto rendono il suo profilo di scintillante, inossidata e pura fruttosità floreale. Complimenti.