Bicchiere in gran forma quello della Cantina Tollo. Diversi i bianchi la cui pulizia olfattiva è frutto di purissima enologia esecutiva. Su tutti il Pietrame Chardonnay Passerina Edizione Limitata Igt 2022, che sposa il varietale di queste due uve con esiti di fruttosità floreale di candido nitore espressivo. Tutti dal binomio morbidezza-nettezza eccellente i Pinot Grigio, con i rossi che svelano la potenza di tinta e d'aroma del Montepulciano a livelli di concentrazione e integrità ossidativa residua decisamente superiore. Il Montepulciano Dop Riserva 2019, il Pietrame Edizione Limitata Montepulciano d'Abruzzo Dop 2021 son vini di maiuscola pulizia aromatica, con l'Orapiena Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2019 che si distingue invece per la splendida suadenza gustativa. Il migliore è il Sassianello Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva 2019, qui, in un ambito di nitidezza e turgore impeccabile, è la polposa rotondità del sapore, armoniosissima, a svettare. Complimenti.