Di purezza aromatico-olfattiva in più di un caso esemplare, i vini di Santa Barbara continuano a rivelare valore analitico e sensoriale vieppiù distintivo. Ogni vino degustato presenta uno o più dei parametri qualitativi basali di tenore superiore, il che li rende sì piacevoli al contatto sensoriale. Per fittezza di estratti di polposità eccezionale sono il Mossone 2020, rosso di potenza fenomenale, il Lina Verdicchio Castelli di Jesi Doc Passito 2021, di ricchezza essenziale, a distinguersi sugli altri. Per morbidezza gustativa il Verdicchio Castelli di Jesi Doc Classico Le Vaglie 2022, il Sensuade Rosato Marche 2022, il Lacrima di Moro d'Alba Pignocco Stefano Antonucci 2022, si rivelano i più avvolgenti al gusto. Per le doti d'inossidata splendenza olfattiva,invece lo Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2022 e il Sauvignon Animale Celeste Stefano Antonucci 2022, questo con il suo squillo di linfa, di fiore e di frutto della natura di cui al suo nome, sono i più performanti nell'integrità olfattiva d'espressione. Gran vino e migliore del tasting, il Moss Blanc Verdicchio Superiore 2020: la sua fittissima polpa ci giunge avvolta in drappi di vaniglia del rovere d'illibata suadenza, un vino di volume, eleganza e nitore da assoluto fuoriclasse della varietà compositiva. Chapeau.