I Timorasso Colli Tortonesi delle Cantine Volpi si confermano fra i migliori della tipologia, in particolare il Timorasso Colli Tortonesi Doc Derthona La Zerba 2021 con la sua densa morbidezza espressiva e la limpida fase olfattiva si distingue fra gli altri per piacevolezza ed eleganza d'aroma. Il Tre Fili Pinot Grigio 2022, il Pinot Grigio Terramore 2022 e il Pinot Nero Rosè Brut DOC sono invece campioni il cui frutto spicca per la nettezza enologica esecutiva: limpidi e inossidati i loro profili olfattivi. La morbidezza palatale è la migliore dote invece del Cortese Brut Doc e delle Barbera, con il Boira' Sangiovese 2022 che spicca invece per la densa concentrazione estrattiva. Un bicchiere completo e performante che la Barbera Superiore Colli Tortonesi Cantine Volpi Tortona 2021, col suo gran frutto nitidamente, calibratamente speziato vede attingere livelli di qualità sensoriale e analitica assai distintiva. Complimenti.