Patrar Cabernet Sauvignon Biodynamic 2019

Sensazioni di Degustazione

è questo senz'altro il vino biodinamico di più alta consistenza, equilibrio e integrità su cui abbia mai messo le nari. Un piacere di purissimo frutto dalle doti di concentrazione e polpa eccezionali. Poi la suadenza armoniosa del suo gusto, così perfettamente bilanciato fra morbidezza, acidità e tannino, che ogni deglutizione dona e profonde uvosità, ciliegiosità e mora sì pura. Ma è infine l'inossidata pulizia del suo profumo, del suo aroma, così vivido e cristallino, a destare la più alta onda di piacere sensoriale effetto della sua illibata purezza chimico-fisico-prima-compositiva. Chapeau al nuovo archetipo rosso biodinamico.