Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Cantine Ermes

I più distintivi in ricchezza estrattiva fra i molti vini sviluppati da Cantine Ermes sono fra i bianchi il Quattro Quarti Grillo 2022, fra i rossi il Quattro Quarti Vendemmia Tardiva, l'Epicentro Nero d'Avola Riserva 2019 e il poderoso Syrah Vento di Mare 2022. A distinguersi per la morbidezza, per l'equilibrio palatale sono invece il Grillo Vento di Mare Bio 2022, il Cademusa Rosé Bio Terre Siciliane 2022, il Nero d'Avola Cabernet Bio Vento di Mare 2022. Un bicchiere così di alte doti viticole e di limpidissima enologia esecutiva stando al nitore inossidato che svelano all'olfatto il mirabile Cademusa Nero d’Avola Syrah Bio 2022, l'Inzolia Vento di Mare 2022, più di tutti il Cademusa Rosé Bio Terre Siciliane 2022, fra i più vividi e cristallini della regione e della tipologia. Il migliore del tasting è il Vento di Mare Pinot Grigio Bio 2022, davvero splendidamente avvolgente al gusto, all'olfatto dal varietale d'uva e melone privo di macchie e della nativa purezza d'aroma. Complimenti.

Vento di Mare Pinot Grigio Bio 2022

Produttore

Annata 2022

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è poggiato le labbra su vini di questa fantastica morbidezza, di questa suadenza assolutamente squisita, è poggiato le nari su profumi di tale illibatezza floral-speziata che non si può non trovare universalmente piacevole il sapore del genere vino. I bianchi in questo sono difficilmente superabili, offrono polpa, densa consistenza e morbidezza favolosa, mai tannica ed amara presa. Così è difficile resistere alla beva di un sì eccezionale campione: un'essenza di uva e melone di naturale, originaria fragranza e freschezza, da uve compiutamente mature eppur innervate di vegetalissima e clorifillosa linfa mentosa della lor prima natura. Frutto tramutato in vino con enologia impeccabile, d'intattezza ossidativa assolutamente prima. Un vino di irresistibile souplesse di beva.