Si conferma quello di La Pruina Vini fra i bicchieri più a punto della regione, capace di stupire con la qualità analitica e organolettica di pressoché tutte le sue realizzazioni. A cominciare dai bianchi, che svelano suadenza e fragranza da autentici campioni sia nel caso del floreale Fiano Salento Igp 2022, sia nel caso dell'uvosa, morbidissima La Pruina Malvasia Bianca Puglia Igp 2022. Magnifici anche i due rosati, con il suadentissimo La Pruina Negroamaro Rosato Puglia Igp 2022 e il polposo La Pruina Primitivo Rosato Igp 2022 di categoria nettamente superiore. I rossi svettano non solo per la fittezza estrattiva delle compositive uve e/o per la souplesse morbido/tannica del loro sapore, ancor più per il nitore enologico delle trasformazioni cui si deve il loro integro e fruttoso profumo. Magistrale l'uso delle spezie, tanto in qualità quanto in dosaggio, sicché molti vini presentano profili olfattivo-aromatici d'assoluta integrità anche ossidativa. I migliori fra i Negroamaro sono il Negroamaro Prof. E 2021 e l'ancor più avvolgente Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2021, mentre fra i tanti Primitivo di rango assaggiati la scelta non può che cadere sul IL M. Primitivo di Manduria Dop 2022 e sul meraviglioso Ilmò Primitivo di Manduria Dop 2022, un vino archetipico in misura, proporzione e nettezza. Un tesoro di mora in confettura glassata da scintillante, stupenda speziatura.