Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Schola Sarmenti

Ha pochi eguali non solo in Italia la concentrazione maestosa, la dirompente potenza di frutto del bicchiere Schola Sarmenti. Al massimo tenore di alcolico grado ed estrattiva concentrazione, si ammirano pressochè tutti i vini, con i più performanti che son quelli che uniscono eleganza, fragranza e integrità ossidativa residua più vivida al loro sommo spessore. Gran vino allora per la sua prugna ultra carnosa, il Nauna Salento Rosso 2020. Ancora migliore il Cubardi Primitivo 2020, qui è il suo binomio possanza-suadenza a stupire. Complimenti.

Cubardi Primitivo 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una vera e possente forza della natura: crema di polpa di mora e d'amarena violastra assolutamente pura. Quanti strati di porosità estrattiva: un vello che poco si muove, al dinamismo riottoso per quanto viscoso. Tutto avvolto il suo possente grado in strati e strati di glicerina. Un tatto sontuoso, una persistenza che sempre fruttosissima perdura. Il suo merito non è solo quantitativo/estrattivo: massima sì la sua concentrazione, ma vivida è pure l'integrità ossidativa d'aroma della sua confettura. L'equilibrio fra acidità, tannino e alcol che così equilibrato porge il suo sapore. Una mora insertata di viola di gran nitidezza enologica, e di primo, limpido turgore. Un gran vino fra i migliori d'Italia, fra i più poderosi Primitivo testati quest'anno.