Bicchiere davvero magnificamente performante quello di Collefrisio. Una purezza olfattiva che discende dalla rispettosità tecnica del procedimento enologico di vinificazion, e che consente alle note organolettiche delle diverse varietà di splendere nei vini tal quali quelle delle maestose compositive uve. Ecco il profumo inossidatamente albicoccoso del Magnolia Collefrisio Bianco Igt Terre di Chieti 2021, ecco la polpa di melone del Pinot Grigio 2021che succosa rifulge. Di morbidezza avvolgente la pesca della Falanghina Vignaquadra 2021, sontuosamente polposa la banana speziata del Semis Bianco 2019, vino di rare doti estrattive. Concentrazione densamente goduta quella dei rosati, con il Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2021 dal binomio fittezza-nettezza da campione. Rossi da favola, con livelli di fruttosità mirabili sia nella violastra tinta quanto nell'inossidata purezza di profumo. Con la limpidezza olfattiva speziata del cristallino Montepulciano d'Abruzzo Vignaquadra 2018 che per integrità ha pochi rivali in nitore e turgore. Tre i fuoriclasse assoluti in cui il volume, la souplesse morbido-tannica, la purezza e dolcezza della speziatura crescono fino ad attingere il massimo contemporaneo valore. Ecco l'In & Out Montepulciano d'Abruzzo Doc 2018 dalla ciliegia nera, ecco il Limited Edition Montepulciano d'Abruzzo 2018 dalla marasca in confettura, ecco il perfetto Appassimento 2021 effondersi suadente e pastoso come una composta mentosa di mora e di viola. Chapeau.