Complimenti a Villadoria, che con il suo Senatore Primo Metodo Classico Extra Dry 2020 ci mostra le magnifiche doti dell'uva Nebbiolo anche come base di Spumanti d'eccezione. Limpidissimo il suo ciliegioso e floreale profumo, bilanciatissimo il suo gusto fra morbidezza acidità e tannino, corposo il suo avvolgente ed elegante brio. Note di purezza enologica trasformativa che il Furèt Dolcetto d'Alba 2021, l'Almèi Barbera D'Alba Superiore 2020 confermano d'inossidato nitore. Gran frutto infine nel Barolo dal Comune di Serralunga d'Alba 2018, classico di maestosa balsamicità aromatica.