Tre grandi vini rossi e un Vin Santo 2014 di alta caratura qualitativa presenta Castello di Gabbiano. Eccezionale la concentrazione e la dolcezza del suo frutto speziato, all'olfatto vaniglioso e netto. Morbido e violastro il Colorino Le Selezioni 2016, dal poderoso manto balsamico. Carnoso, cioccolatoso Il Merlot Le Selezioni 2018, pure questo da uva Maestra per concentrazione e tramosità di tannino. Il migliore è il Cavaliere d'Oro Alleanza Toscana Rosso 2017, il più glicerinosamente suadente, il più pulito, fine, elegante. Complimenti.