Complimenti a Dario Coos per la performance eccezionale, in termini di pulizia e integrità ossidativa olfattiva posta in luce, posta in frutto da molti dei suoi vini. Effetti della purezza del processo enologico trasformativo che rende il profilo olfattivo dello Chardonnay, della Malvasia, della Ribolla Gialla, del Riesling e del Sauvignon 2021 di pressoché totale integrità aromatica varietale nativa. Fra i rossi per le stesse doti sono lo Schioppettino 2021 e il pastoso Merlot 2018, a colpire, mentre fra gli spumanti la Ribolla Gialla Brut 2021 spicca per fragranza d'aroma sì briosamente floreale. Non stupisce allora la piacevolezza del nettare di uva, di pistacchio e cedro del suo Picolit 2019. Fra i migliori vini dolci in assoluto d'Italia per il suo viticolo ed enologico splendore. Chapeau.