Uva magistra in ogni bicchiere de Le Vigne di Sammarco. Massima la concentrazione di pressoché tutti i vini, sono allora i più morbidi e integri in aroma a svettare. Ecco il Somiero Selezione Franco Rizzello 2017, favolosamente possente, tondo, balsamico, ecco il Marasia Malvasia Nera 2018, tannico, prorompere con la sua composta di ciliegia nera. Ecco l'Argivo Primitivo di Manduria Riserva Franco Rizzello 2016, più vivido e turgido, una carnosa marasca, speziato evocare. Gran vino il migliore, l'Ormanera Salice Salentino Riserva Old Vines 2016: spettacolare la pulizia enologica della sua trasformazione. Il suo monumentale ammontare di frutto ha la violastra possanza d'aroma d'una inossidata confettura vanigliata di mora. Chapeau ad uno dei rossi migliori d'Italia.