È il caso di parlare di densità levissima e armoniosissima di fiore per descrivere l'essenza sensoriale del gran frutto dei gran vini di Vie di Romans. Fittezza eccezionale ma suadenza di delicatezza pura. Così i due Chardonnay, uvosi bananeggiano con perfetta morbidezza palatale. Così il Flors di Uis 2020 è tondo perfetto al gusto come la polpa della sua albicocca matura, e il Pinot Grigio Dessimis 2020, il maestoso, ricchissimo Friulano Dolée 2020, pastosi e glicerinosi nella loro possanza compositiva. Così, splendenti di sole e d'inarrestabile luminosità emissiva, i due Sauvignon 2020, in particolare il Piere, inossidati e cristallini profondono con verdeggiante splendenza la loro pura linfa di pesca in aroma. Chapeau alle doti vitoenologiche magistre a tali acmi qualitativi sottese.