Tanto il Fiano Salento Fiocco 2021 quanto lo Chardonnay Kalema 2021 evidenziano da subito le superiori doti di concentrazione estrattiva del bicchiere Fabiana. Virtù che tutti i rossi svelano di non comune tenore, con il Calidus Primitivo di Manduria 2020, il Primitivo Kalema 2020, l'ultrabalsamico Primitivo Nonna Cecca 2020, di potenza e fittezza espressiva davvero poderosamente evidenti. Gran vino il migliore, il Negroamaro Kalema 2020, qui alle doti viticole native si aggiunge una trasformazione enologica tal da non ledere o attenuare l'inossidata pulizia olfattiva del suo ciliegioso e moroso frutto. Un vino vivido, maestoso e turgido nel suo speziato manto d'aroma. Complimenti.