Vini di maiuscola piacevolezza quelli della Famiglia Cotarella. Dalla tersità olfattiva superiore, dalla pulizia enologica trasformativa impeccabile in più di una versione. Così la ciliegia del Tellus Rosé 2021, la polpa di pera morbidissima del Poggio dei Gelsi Est! Est!! Est!!! 2021, si godono inossidate e linfatiche nel loro profumo. Splendidi in corposa e succosa dolcezza tanto il Passirò 2020 quanto l'inviolato Pomele 2021, passiti di favolosa piacevolezza di beva. Di gran nitore e suadenza tutti gli spumanti, con il Best Brut assai netto, l'Anita Aleatico dalla fragoleggiante, floreale fragranza di uva al gusto e al profumo. Chiudono i suoi spettacolari rossi. Un crescendo entusiasmante di fruttosità di bosco, che mentosamente speziate profondono in carezze olfattive il loro tramoso succo essenziale. Con i richiami alla marasca del Vitiano Rosso Umbria Igp 2021, alla carnosità della ciliegia nera del Sodale 2020, alla visciola del Tellus Syrah 2021, di morbidezza e nitidezza esemplare. Quindi il Montiano 2019, vertice assoluto di valor analitico e sensoriale del Merlot in cui la mora glassata da stupende dolcezze di spezie del rovere è assoluta, inossidata sovrana. Chapeau ad uno dei migliori rossi italiani in assoluto.