Don Brizio Umbria Rosato 2021

Sensazioni di Degustazione

è veramente morbido in bocca, una ciliegia che dall'assenza d'amaro trae la suadenza per esaltarsi. E poi la sua densità polposa, niente affatto segno di inconsistenza. Raro incontrare un rosato così uvosamente, glicerinosamente denso, così perciò viscoso e spesso sia al profumo (l'olfazione in inspirazione avverte come un cuscinetto ammortizzante di strati e strati di polpa di frutto), sia al vellutato, drappeggiato contatto di tatto. Poi la sua rotondità di sapore, con l'amaro, come si è detto non pervenuto fattore. Suadenza autoamplificantesi sia per la mirabile pulizia d'esecuzione enologica, sia per l'integrità ossidativa residua, ancor linfacea, del suo limpido aroma. Una vena di clorofilla e di lampone come ancor viva. Fra i migliori rosati dell'anno.