Neolitico Primitivo Bio 2021

Sensazioni di Degustazione

gran polpa, gran fittezza balsamica di frutto. Un cassis mentoso, denso, che avvolge con la sua speziatura fragrante. La sua densità di contatto è superiore, polposità che dà strato fisico al tatto, e persistenza lunghissima al suo gusto-aroma. E poi la suadenza, la morbidezza del suo palato, la sua più piacevole e mirabile dote. Pulito, e ancor più di eccezionale freschezza ossidativa residua lo sviluppo enologico: un frutto sì in parte concentrato da una maturità ben spinta della bacca, ma in aroma ancora inossidato, come primo. Tono che è vivo fin dal violaceo, opaco colore, tono che genera la forte intensità espressiva di oggi, la lunga e balsamica vita del suo sempre intenso domani.