Spumanti di piacevolezza superiore presenta Rocca dei Forti. Briosità che denotano la purezza della mano enologica esecutiva, con fragranze di frutto e di fiore in aroma. Molto ben bilanciata la morbidezza al palato del Cuvée N°1 Extra Dry Millesimato 2021, sicché la sua tersa uvosità risalti d'avvolgenza prima. Denso e cremoso il Verdicchio Le Cuvée, campione di rara fittezza estrattiva. Il migliore è il Prosecco Rosè Millesimato Brut 2021: la sua clorofillosa ciliegiosità, spumando finemente s'irradia con fragranza inossidata e pura. Complimenti.