Di gran ricchezza estrattiva il Conte Lollo Passerina del Frusinate Igp 2020, di gran suadenza palatale il Saxa Passerina del Frusinate 2021. Allo stesso modo inusitatamente ricco il frutto del Rosé Rosato Del Frusinate 2021, con il Picchiatello Cesanese del Piglio Superiore 2019 che conferma le doti estrattive, rare, del bicchiere de L'avventura Società Agricola. Il più piacevole del tasting è l'Amor Cesanese del Piglio Superiore 2020, con la sua densa polposità estrattiva, la souplesse avvolgente del suo gusto, il suo balsamo evoluto speziato effonde note di gran vellutatezza d'aroma.