Svelano tutti consistenza eccellente e morbida suadenza palatale i rossi presentati da Caparra & Siciliani. Netto e vivido il frutto del Solagi Cirò Rosso Classico 2021, più balsamicamente speziato ed evoluto quello del Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2019 e del carnoso Volvito Cirò Rosso Superiore 2019. La limpidezza enologica della trasformazione, mirabile, rende la ciliegiosità aromatica del Le Formelle Cirò Rosato 2021 densamente fragrante. Il migliore è il Curiale Cirò Bianco 2021: qui la polpa di pera eccelle in fittezza, e morbida al gusto, richiama tal frutto netto e inossidato al suo integro profumo.