L'eccellente ricchezza estrattive delle uve che compongono i vini dei Conti Zecca, non solo nei suoi maestosi rossi sì densa la si gode, ma più ancora nei suoi bianchi. Il Calavento Malvasia 2021 e il Mendola Fiano 2021 svelano infatti il loro inossidato e purissimo aroma varietale a livelli di concentrazione davvero desueti. La stessa inossidata nitidezza che rende il Cantalupi Rosato Igt Salento 2021 tanto limpido e primo all'olfatto. Assai vivido il ribes del Rifugio Primitivo Salento Igp 2020, assai pastosa e morbida la ciliegia nera del Nero Conti Zecca Igt Salento 2019, il Terra Conti Zecca Igt Puglia 2019, con la sua souplesse morbido-tannica avvolgente, li supera entrambi in piacevolezza di beva palatale. Gran vino il migliore del tasting, il Luna Conti Zecca Igt Salento 2021, fra i migliori bianchi italiani per la sofficità suadentissima della sua speziosa e floreale uvosità sì densamente goduta. Chapeau.