Di gran concentrazione il J e T Rosé 2021, sfoggia una densità estrattiva da grande rosso. Di balsamica carnosità il Sassoalloro 2020 porge richiami alla ciliegia rossa delicatamente speziata. Dalla grande souplesse palatale il vino migliore, il Sassoalloro Oro 2019, campione che per via della sua maestosa concentrazione evoca ancor la ciliegia nera vanigliata ma questa volta in confettura. Complimenti al bicchiere del Castello di Montepò di Jacopo Biondi Santi, per il suo crescente valore.