La consistenza estrattiva è la dote più evidente del bicchiere Cozzarolo. Anche i bianchi svelano composizione ricca ed esprimono con intensità e potenza il loro limpido contenuto gusto aromatico. Floreale la Ribolla Gialla 2021, turgido e vivido il Cabernet Sauvignon 2021 con le sue note di ciliegia tanto vivide quanto nette. Di superiore complessità tanto il Pignolo 2018 quanto il Refosco 2021, questo di gran possenza tannica. Il vino migliore del tasting è il Sauvignon 2021.Il suo profumo denota l'ottima enologia esecutiva con la sua vena di pesca e di fiori così intensamente cristallina. Altro suo punto di forza la suadenza del gusto: eccellente, avvolgente l'equilibrio tra la sua acidità così viva e la sua morbidezza così prorompente.