Complimenti a C&C, che presenta una serie di spumanti tutti dalla limpidezza olfattiva esemplare. Non solo un frutto di pulizia tale da risultare in più di un aromatico tratto floreale, quanto un'integrità ossidativa residua assolutamente intatta che dota la loro espressione di una vis uvosa come prima. Di buon equilibrio palatale il Japo Due Grammi Extra Brut sa. Di superiore piacevolezza il Zimor Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 2021, con il Ducalis Blanc de Blancs Extra Dry 2021 che si rivela il migliore del Tasting. Suo il più bilanciato, elegante, limpido richiamo ad un frutto cremoso, finemente satinato, di rara fragranza d'aroma.