Assai rappresentativo della capacità del frutto del Veneto di maturare ultrapotente e glicerinoso come non altri, il bicchiere Ca' Botta esprime la sua eccezionale poderosa concentrazione in tutti i campioni. Picchi di fittezza e potenza pura presentano il La Callaia 2018 (1 su 100 i bianchi di queste concentrazione), Il maestoso Priore 2016. Spettacolare per morbidezza la prugna balsamica del Cerviero 2017 e del Torcinato Valpolicella Superiore 2017, campioni dalla souplesse morbido-tannica di massima suadenza. Un bicchiere anche enologicamente assai performante, stando all'inossidato nitore floreale del Soprazocco Garda Riesling 2021, alla mentosa fragranza di ciliegia matura del Valpolicella Ripasso Superiore Tenuta Costa Rossa 2018. Il migliore del tasting è il Torcinato Valpolicella Superiore 2018, qui alla sua monumentale massa segue un vivido, avvolgente aroma di frutto limpido, speziato e ancor vivo. Chapeau.