Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di De' Notari Tenuta

Complimenti alla Tenuta De' Notari di Cantine San Marco per il nitore inossidato e limpido dei profumi dei suoi bianchi 2021. Il Frascati Superiore De' Notari 2021 esprime limpidissimo la delicatezza del suo aroma varietale: uva e polpa di pera in tersa aspersione. E che suadenza di melone il frutto del Bellone 2021, non solo vaniglioso per quanto suadente al profumo, ma anche denso e morbido al palato. Gli stessi tratti di suadenza e finezza che il Cesanese 2020 presenta con gran ricchezza estrattiva nel suo denso, glicerinoso incedere palatale. Un bicchiere allora vieppiù virtuoso tanto in viticoltura quanto in limpidezza enologica di trasformazione.

Cesanese 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

superiore il turgore della sua colorazione: un viola di sfumature profonde e ben vive. Con la sua polpa fitta, l'incedere grasso del suo voluminoso e vellutato tatto, è tutto un evidenziarsi della sua possente massa estrattiva. L'occhio non consente passaggio al raggio, data la fittezza del pigmento cromatico. Il naso, blocco di frutto di bosco a bacca rossa, si profonde cremoso, dai toni dolci e suadentemente polposi. Ottima la pulizia enologica dell'esecuzione, ancora intenso, vivo, il pulsare del frutto compositivo. Concentrazione, volume e intensità dell'aroma: persistenza, potenza e fragranza della sua ciliegiosa, mentosa, balsamica espressione. Un gran vino dalla ottima souplesse gustativa fra acidità, morbidezza e tannino.