Davvero prestante in tutti e tre i parametri determinanti la qualità analitica e sensoriale dei vini il bicchiere Monteci. Esempi illustri di integrità di trasformazione enologica ben pura: il Lugana Bio 2021, il Bardolino Bio 2021 e il Rondinella Bio 2021, fra i rossi il Valpolicella Classico Superiore 2019 e infine fra gli spumanti il Bellebolle Brut Bio 2021 e il Bellebolle Brut Rosé Bio 2021, all'olfatto rivelano note di frutto di eccellente pulizia e d'inossidata fragranza perfino floreale. Bicchiere anche di grande concentrazione estrattiva, con il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bio 2018, il Roveiago Bio 2021, l'ancor più il pastoso, ricchissimo Cuvée D'Arcé Brut Metodo Classico Bio 2020, che svelano polposamente cremoso il loro tessuto ad ogni contatto con il recettore. Un potentato di frutto che il dolce Monte Reoli Recioto della Valpolicella Classico 2018, l'avvolgente, setoso, limpido e suadente Amarone Classico 2017 presentano al contempo di souplesse e nitore mirabili. Fra i migliori rossi italiani in assoluto, chapeau.