Bicchiere in netta crescita qualitativa quello di Alcesti. Trovano e rivelano maggiore limpidezza, più vivida integrità ossidativa residua i suoi bianchi, sempre di mirabile ricchezza estrattiva, nel caso dello Chardonnay Bibesia Biologico 2021 e del Catarratto Medea Biologico 2021 di grande intensità d'aroma, densi al tatto e morbidi al gusto. Gran concentrazione svela il Nero d'Avola Nesos 2019, tannico, possente, carnoso. Molto limpido il varietale di visciola del Perricone 2020, netto e inossidato all'olfatto come il Vibrari 2021. Il migliore del tasting è lo Zibbibo Biologico 2021: uvosità alsaziana di gran potenza d'aroma, polposità avvolgente e mirabile integrità d'aroma. Fiore, uva, melone di pulsante, vivida intensità espressiva. Complimenti.