Spiccano per purezza e integrità ossidativa residua fra i bianchi il Corte dei Mori Grecanico - Inzolia 2021 e il Corte dei Mori Grillo 2021 presentati dalle Cantine Francesco Minini. Per ricchezza estrattiva il Corte dei Mori Carricante 2021, per tonda e alsazianeggiante fruttosità complessiva, il Tank N° 57 Appassimento Grillo 2021. La somma concentrazione fra i rossi la svela il Casa Al Pruno Amarone della Valpolicella 2018, la migliore souplesse morbido-tannica di sapore il Rosso Veneto da leggero Appassimento 2018 e il Governo Toscano Rosso 2020. La più vivida integrità d'aroma il Casa Al Pruno Valpolicella Ripasso Superiore 2019 e il nerastro Corte Dei Mori Petit Verdot 2021. Gran vino il migliore del tasting, il Mea Culpa Il Rimorso: la sua impenetrabile livrea, di mora mentosa è vanigliato, poderoso e sì focoso manto. Chapeau.