Bicchiere di ricchezza estrattiva stabilmente eccellente quello de I Balzini. Dalla poderosa intensità gustativa, la visciola del Balze Verdi Sangiovese E Mammolo D'Isanto & D'Isanto 2021 tocca densa e rivela sapore di vivida potenza. Ancor più avvolgente, il cassis speziato del morbido Balze Rosse 2019. Di ancora superiore caratura qualitativa, l'I.G.P. I Balzini Rosso Colli Della Toscana Centrale 2018 si distingue per la sua rara integrità olfattiva. Inossidata e limpidissima, come prima e pura, la mora in confettura che evoca con fittezza sì tannicamente carnosa eppur di mirabile morbidezza espressiva. Complimenti.